Cara Membuat Nastar Lezat dengan Resep untuk 1 kg Tepung

Nastar adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan seperti Idul Fitri dan Natal. Kue ini disebut nastar karena berasal dari bahasa Belanda “ananas taart,” yang berarti tart nanas. Teksturnya yang lembut dan rasa isi nanas yang manis-asam membuatnya digemari banyak orang. Artikel ini akan membahas cara membuat nastar lezat menggunakan resep untuk 1 kg tepung. Simak langkah-langkahnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan Kulit Nastar

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 750 gram margarin atau mentega
• 100 gram gula halus
• 10 butir kuning telur
• 100 gram susu bubuk

Bahan Isian Nastar

• 4 buah nanas matang, parut
• 400 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
• 3 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh

Bahan Olesan

• 5 butir kuning telur
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah Membuat Nastar

Membuat Isian Nanas

1. Kupas dan Parut Nanas: Mulailah dengan mengupas kulit nanas dan parut daging buahnya. Gunakan parutan dengan ukuran sedang agar tekstur tetap terasa.

2. Masak Nanas Parut: Panaskan nanas parut tadi dalam wajan besar. Tambahkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh.

3. Aduk Hingga Mengental: Masak dengan api sedang sembari terus diaduk hingga air menguap dan adonan nanas mengental. Ini memakan waktu sekitar 1 jam. Setelah itu, dinginkan.

Membuat Adonan Kulit Nastar

1. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu dan susu bubuk. Sisihkan.

2. Kocok Margarin dan Gula: Di mangkuk terpisah, kocok margarin/mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok sampai rata.

3. Gabungkan Semua: Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran margarin. Aduk secara perlahan menggunakan spatula hingga adonan dapat dibentuk dengan tangan.

Membentuk dan Memanggang Nastar

1. Siapkan Adonan: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan isi dengan selai nanas. Bentuk menjadi bulat kecil.

2. Letakkan di atas loyang: Susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dilapisi kertas roti.

3. Olesi dengan Campuran Telur: Campurkan bahan olesan hingga rata. Olesi permukaan nastar dengan kuas untuk memberikan efek mengkilap setelah matang.

4. Panggang Nastar: Panaskan oven pada suhu 150°C, panggang nastar selama 20-30 menit atau hingga permukaannya berwarna kuning keemasan.

Tips Membuat Nastar yang Sempurna

• Pilih Nanas yang Matang: Nanas yang matang akan memberikan rasa manis alami yang lebih enak untuk selai.
• Gunakan Mentega Berkualitas: Menggunakan mentega alih-alih margarin dapat memberikan rasa yang lebih lembut dan harum.
• Aduk Isian Secara Rutin: Untuk menghindari gosong saat membuat selai nanas, aduk secara rutin dan gunakan api kecil hingga sedang.
• Beri Jarak di Kuningan: Saat menyusun adonan di loyang, berikan jarak antar nastar agar matang merata.

Kesimpulan

Membuat nastar sendiri di rumah untuk berbagai momen spesial bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan berarti. Dengan panduan di atas, Anda dapat membuat nastar yang lezat dan disukai oleh keluarga dan teman-teman. Praktik yang berulang akan membantu Anda menemukan takaran sempurna sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

---

Dengan artikel ini, diharapkan Anda dapat menikmati pembuatan nastar sebagai salah satu agenda memasak. Pastikan untuk selalu menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil yang maksimal. Jika Anda menyukai artikel ini, silakan bagikan kepada teman-teman agar mereka